Шампанское создают из купажа трех классических сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Чтобы усложнить вкус и аромат, изменить цвет, в напиток добавляют белое или красное вино категории Reserve. После купажирования шампанское выдерживают на осадке еще 36 месяцев.
Интересный розовый цвет с медным отливом.
Необычный и узнаваемый аромат открывается яркими садовыми фруктами и ягодами – земляникой, вишней, ежевикой, малиной, в развитии появляются миндальный орех, цукаты, свежая выпечка.
Сложный вкус, который сразу приятно удивляет яркой фруктовой нотой и впоследствии усложняется тонкой кислинкой, хлебными нотками и акцентами сухофруктов. Послевкусие продолжительное.
Изысканный аперитив, вкус которого подчеркнут карпаччо из говядины, фуа-гра, омары и другие блюда высокой кухни.
