Для создания вина используют три испанских автохтонных сорта винограда: Макабео, Парельяда, Чаррело. После сортировки и прессования ягоды оставляют мацерироваться на несколько часов, чтобы получить приятный оттенок и яркие вкусовые акценты. Затем проводят первичное брожение при температуре не выше 17 °С. Вторичная ферментация, как у большинства игристых вин, проходит уже в бутылке. Кава проводит в погребах не менее девяти месяцев, затем отправляется на продажу.
Соломенный цвет с красивыми золотистыми искрами и устойчивым перляжем.
Гармоничный аромат создается из сплетения оттенков груши и зеленого яблока, минеральности и прохлады, возникающей после дождя.
Легкий, но многогранный вкус, в котором ощущаются яблочные нотки, освежающие минеральные акценты, кислинка цитруса и выраженная сухость в продолжительном послевкусии.
Интересный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом, молодым сыром и блюдами со свежими пряными травами.